本金 雨上がりの空と

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本金 雨上がりの空と

¥1,739 ~ ¥3,388 税込

720ml ¥1,581円
1,800ml ¥3,080円

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日本酒造りにおいて非常に重要な役割を担っている麹。「白麹」を使用することでクエン酸を生成し、クエン酸のもつ香味の変化により柑橘系のさわやかな酸味を持つ、独特のフレーバーへと変化していきます。
「雨あがりの空と」では、この白麹と日本酒造りで最も使用されている黄麹を5:5の割合で使用することで、白麹が生成するクエン酸でレモンの様な酸味に甘みもあり、レモネードを連想させるような味わいに仕上がりました。
よく冷えた状態ではレモンの皮の様な苦味も感じつつ、温度の上昇とともに苦味も甘くなり、ふくらみのある味わいに。
後切れはよく、スッキリと飲めます。

純米酒
米の品種:諏訪産 美山錦
精米歩合:59%
酵 母:7号
アルコール:15度 ◎冷酒・○常温
加熱処理:びん燗一度火入れ

希望小売価格(税込)
 720ml ¥1,581円
1,800ml  ¥3,080円
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