本金 "雨あがりの空と" 純米酒
¥2,057 ~ ¥3,300
税込
720㎖ /¥2,057円
1,800㎖ /¥3,872円
日本酒の造りにおいて
重要な役割を担っている麹。
「白麹」を使用することでクエン酸を生成し
その香味の変化により
柑橘系のさわやかな酸味
独特のフレーバーへと変化していきます。
白麹と黄麹を5:5の割合で使用。
白麹が生成するクエン酸で
レモンの様な酸味に穏やかな甘味
レモネードを連想させるような味わいに仕上がりました。
よく冷えた状態では
レモン・ピールの苦味を感じつつ
温度の上昇とともに
甘さがふくらむ味わいに。
後切れはよくスッキリといただけます。
【夏季限定 5月下旬~】
純米酒
米の品種:諏訪産 美山錦
精米歩合:59%
アルコール:15度 ◎冷酒・○常温
加熱処理:びん燗 一度火入れ
希望小売価格(税込)
720ml ¥2,057円
1,800ml ¥3,872円